Le Chef Léon Guy

 

 

Léon Guy Chef Restaurant Les Tables de Philippe Chamonix

Découvrez la cuisine de notre jeune Chef Léon Guy, très sympathique, passionné et disponible qui a pris la relève de notre ancien  Chef Jerome Seuillot.

 

Chaque matin il s’engage sur des préparations minutieuses, pour une cuisine sans extravagances, mais avec toujours une pointe d’inventivité qui fait la différence.

 

Nos clients sont unanimes : « La relève est assurée »….

Léon Guy Chef Restaurant Les Tables de Philippe Chamonix

 

Les matières premières sont sélectionnées afin de respecter au mieux les saisons, provenant principalement des producteurs de la région avec des techniques de cuisson légères pour préserver au mieux la qualité nutritionnelle et les saveurs des aliments. Tout est préparé sur place, avec des produits frais ; les présentations sont originales et soignées.

 

 

 

 

Le Parcours du Chef :

Léon Guy a 24 ans et il est dans le monde culinaire depuis 8 ans .
Il a eu son diplôme à l’école l’EPMTTH à Paris
Il a fait son apprentissage à l’hôtel test de France « Le Pullman »
Il a également eu une expérience au Restaurant du Sénat.
Il a travaillé à l’hôtel restaurant « Le Molitor » (5 étoiles) pendant 2 ans,
Au restaurant « Les Chouettes » (gastronomique) pendant 1 an
Et à la « Maison Pic » (3 macarons Michelin) de Valence.