👨🍳 Menu Gastronomique par le Chef BLACK_RHINOCÉROS
Le Chef à la tête de BLACK_RHINOCÉROS, vous invite à une expérience culinaire raffinée et audacieuse, mariant l’élégance de la cuisine française aux influences piémontaises et à une touche de créativité personnelle.
Samedi 15 Novembre 2025 à partir de 19.30
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Mises en bouche : Un mystère gourmand pour éveiller vos papilles, une Surprise signée par le Chef.
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Entrée : Un classique revisité avec le Vitello Tonnato, présenté dans la tradition de la cuisine piémontaise avec son veau et sa sauce au thon.
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Plat : L’excellence du produit est à l’honneur avec un Feuilleté de Saumon Bio (épinard, ricotta, cèpe). Ce plat est sublimé par une espuma de béarnaise fumée et servi avec une onctueuse Mousseline de pommes de terre à la truffe, garantissant une profondeur aromatique exceptionnelle.
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Dessert : Une note finale fraîche et pétillante avec un Tiramisu aux agrumes & pistache, offrant une conclusion légère et savoureuse à ce voyage gastronomique.
Le Chef vous promet une soirée où technique, saveurs nobles (saumon bio, truffe, cèpe) et audace (béarnaise fumée, agrumes) se rencontrent.
Infos et Réservations par téléphone au + 33 (0)6 07 23 17 26
“Une véritable évasion gastronomique au restaurant Les Tables de Philippe ! Les saveurs françaises, avec des produits régionaux, ont brillé à travers des délices comme les Saint-Jacques nacrées et le pavé de cerf aux accompagnements inventifs. La visite du chef à la fin du repas a ajouté une note personnelle à cette expérience culinaire exceptionnelle. Les desserts, dont la tartelette chocolat et le sorbet chocolat, piment d’espelette (qui était aussi étonnant par le mélange, que bon), ont conclu le festin de manière magistrale. Un lieu où la créativité culinaire rencontre une hospitalité chaleureuse. Recommandation” absolue!
Melissa Journet
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