Les Menus :
|
Exemple de Menu Dégustation
AMUSES-BOUCHE Salade de fenouil à la menthe fraîche du jardin **** Magret de canard mariné par nos soins au balsamique
ENTREE Ecrevisse du lac d’Annecy en salade, haricot coco, bisque vinaigrée et daïkon **** Œuf basse température, pulpe de champignon, croutons de lard et émulsion fumée
PLAT Lieu jaune de ligne rôti, wakamé, jus de veau et déclinaison de betterave multicolore
**** Magret de canard grillé, jus de volaille, aubergines en caviar et snackées, fruits rouges acidulés
FROMAGES DE NOS ALPAGES DESSERT Cerise pochée au sirop de verveine, chocolat blanc et nougat MIGNARDISES
Menu imaginé par notre chef Jérôme Seuillot Cette formule du jour est également déclinable en menu léger et en menu gastronomique. |
Retrouvez des photos de certains plats en parcourant notre galerie photos
Cliquez ici
|
Menu Léger
Amuses bouche / 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert / Mignardises 60 € / pers (enfants – 10 ans 40 €) |
Menu Gastronomique 2 canapés Entrée Plat Plateau de fromages Dessert Mignardises 85 € / pers (80 € sans fromage) |
Menu Dégustation (Réservation si possible 24h à l’avance) 2 canapés, coupe de champagne Louis Roederer Millésimé 2 entrées 2 plats Fromages Desserts Mignardises 160 € / pers (enfants – 10 ans 80 €) |
|
Menu Végétarien (suivant marché du jour) Amuses Bouches Entrée Plat Plateau de fromages Dessert 60 € / pers (55 € sans fromage) |
Menu Végan (à établir avec le chef)
60 € / pers
|
A la Carte (suivant marché du jour) Entrée 25 € Plat 25 € Dessert 25 € |
Nos formules montagne et gourmande :
|
Montagne Fondue nature Fondue aux cèpes Raclettes Pierrades
Assiette de Charcuterie |
Assiette gourmande Servis sur un plateau en granit et pouvant comprendre à titre indicatif (voir notre chef) : Jambon cru de pays, ou patta negra, saucisson, viande des grisons, saumon avec 1 verre vin de Savoie AOC sans verre de vin de Savoie
|
Déjeuner (1er service à partir de 12h00, dernier service à partir de 14h00) –
Dîner (1er service à partir de 19h00, dernier service à partir de 22h00) (après 22h00 + 30%)
|
Réservez votre table au Tél : + 33 (0)6 07 23 17 26 Ou par notre Formulaire de Réservation Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener dans la vallée . |
