L’Assiette gourmande « du Chef »
Servis sur un plateau en granit et pouvant comprendre à titre indicatif (voir notre chef) : Jambon cru de pays, ou patta negra, saucisson, viande des grisons, saumon fumé, salade de mesclun, chorizo, fromage de nos montagne, raisins et cerneaux de noix.
avec 1 verre vin de Savoie AOC
35 € / pers
(enfants -10 ans 20 € )
sans verre de vin de Savoie
30 € / pers
Les Menus :
Menu Léger
1 entrée + 1 plat
ou
1 plat + 1 dessert
60 € / pers
(enfants – 10 ans 40 €)
Menu Gastronomique
2 Amuses Bouches
Entrée
Plat
Plateau de fromages
Dessert
Mignardises
85 € / pers
(80 € sans fromage)
(enfants – 10 ans 50 €)
Menu Dégustation
(Réservation 24h à l’avance)
Coupe de champagne
2 Amuses Bouches
2 entrées
2 plats
Fromages
Desserts
3 Mignardises
170 € / pers
(enfants – 10 ans 80 €)
Exemple de Menus
Entrées
Rouleau de saumon gravelax et poireaux, oeufs de truite et citron salé
Velouté de châtaignes avec son sorbet de poivrons rouges confits
Salade de crabe au curry et pétales de roses, pommes et lait de coco aux épices
Plats
Filet de veau et ses légumes d’hiver
Filet de caille, polenta fumée et sarrasin torréfié, jus au vin rouge
Chapon de Bresse accompagné de ses légumes d’hiver
Menu Gastronomique
avec
Accord Mets-Vins 1er Cru
(2 verres / pers)
Coupe de Champagne Grand Cru
2 Amuses Bouches
Entrée
Plat
Fromages de nos alpages
Dessert
3 Mignardises
350 € / 2 pers
Menu Dégustation
avec
Accord Mets-Vins 1er Cru
(3 verres / pers)*
Coupe de Champagne Grand Cru
2 Amuses Bouches
2 Entrées
2 Plats
Fromages de nos alpages
Dessert
3 Mignardises
520 € / 2 pers
Réservez votre table au Tél : + 33 (0)6 07 23 17 26
Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.
Menu Végétarien
(suivant marché du jour)
Amuses Bouches
Entrée
Plat
Plateau de fromages
Dessert
60 € / pers
(55 € sans fromage)
Menu Végan
(à établir avec le chef)
60 € / pers
A la Carte
(suivant marché du jour)
Entrée 25 €
Plat 40 €
Dessert 25 €
Nos formules montagne et gourmande :
Montagne
Fondue nature
35 € / pers
Fondue aux cèpes
40 € / pers
Raclettes
40 € / pers
Pierrades
50 € / pers
Assiette de Charcuterie
15 € / pers
Assiette gourmande
Servis sur un plateau en granit et pouvant comprendre à titre indicatif (voir notre chef) : Jambon cru de pays, ou patta negra, saucisson, viande des grisons, saumon fumé, salade de mesclun, chorizo, fromage de nos montagne, raisins et cerneaux de noix.
avec 1 verre vin de Savoie AOC
35 € / pers
(enfants -10 ans 20 € )
sans verre de vin de Savoie
30 € / pers
Déjeuner (1er service à partir de 12h00, dernier service à partir de 14h00) –
Dîner (1er service à partir de 19h00, dernier service à partir de 21h00)
Réservez votre table au Tél : + 33 (0)6 07 23 17 26
Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.
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