Menu Gastronomique des Chalets de Philippe : Une Symphonie Quotidienne

 

Chaque saison, notre Chef Thomas Bigot compose une expérience culinaire unique, pensée et réfléchie pour plaire au plus grand nombre.

Parce qu’une création ne se fragmente pas, notre menu s’appréhende dans son intégralité et ne connaît ni adaptation, ni substitution.

Nous invitons ainsi nos convives à se laisser surprendre et à accueillir l’instant tel qu’il est : une expression libre, sincère et sans compromis de la cuisine.

Vue de l'intérieur chaleureux et intime de La Bulle de Philippe, montrant une table élégamment dressée. La bulle offre une expérience immersive unique avec une vue panoramique dégagée sur le ciel et le paysage environnant, créant une atmosphère féerique pour un dîner mémorable.

Menu Gastronomique des Chalets de Philippe

 

(Menu unique de saison)

Entrée + Plat + Dessert   

75 €
 / pers

Enfants – 10 ans   45 €

Sélection de fromages de notre région 15 €

Vous pouvez également commander chaque plat “A la Carte”

Entrée    25 €
Plat    45 €
Dessert   15 €

 


Suggestion du Chef

Demi-Homard Bleu flambé au Cognac

Pépinettes cuites dans la bisque, Emulsion de bisque de Homard, Groseilles Fraîches

Supplément de 25 €  au plat principal

“Une véritable évasion gastronomique au restaurant Les Tables de Philippe ! Les saveurs françaises, avec des produits régionaux, ont brillé à travers des délices comme les Saint-Jacques nacrées et le pavé de cerf aux accompagnements inventifs. La visite du chef à la fin du repas a ajouté une note personnelle à cette expérience culinaire exceptionnelle. Les desserts, dont la tartelette chocolat et le sorbet chocolat, piment d’espelette (qui était aussi étonnant par le mélange, que bon), ont conclu le festin de manière magistrale. Un lieu où la créativité culinaire rencontre une hospitalité chaleureuse. Recommandation” absolue!

Melissa Journet

Réservez votre table au Tél  
+ 33 (0)6 07 23 17 26

Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.

Plateau de Fromages     15 € / pers

Savourez le meilleur de nos montagnes avec notre plateau de fromages d’exception. 

Plateau de Charcuteries     20 / pers

Savourez le meilleur de nos montagnes avec notre plateau de charcuteries d’exception. 

Assiette Mixte     25 € / pers

Savourez le meilleur de nos montagnes avec notre assiette mixte. Elle se compose d’un plateau de charcuteries et de fromages d’exception.
  C’est une véritable ode aux saveurs du terroir. 

Assiette gourmande     38 € / pers

Savourez le meilleur de nos montagnes avec notre assiette gourmande. Elle se compose d’un plateau de charcuteries et de fromages d’exception et de saumon.
  C’est une véritable ode aux saveurs du terroir. 

Nos Formules Montagne

 

Pour profiter pleinement de nos Raclettes et Fondues, nous vous invitons à réserver avant 18h00. 

Ces spécialités montagnardes sont servies exclusivement sur une grande table d’hôte de 14 couverts, située dans notre Salle à Manger du 17ème siècle

C’est une expérience unique de convivialité, au cœur d’un lieu chargé d’histoire.

Fondue Savoyarde Nature,
accompagnée de salade   
38 € / pers

Fondue aux Cèpes,
             accompagnée de salade               
45 € / pers

Raclette, salade,
pommes de terre et charcuterie       
45 € / pers

 

Réservez votre table au Tél  
+ 33 (0)6 07 23 17 26

Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.

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