Le Menu Gastronomique : L’Essence de Capri à 75 €
Découvrez l’apogée de notre Formule éphémère “Capri à Chamonix” avec le Menu Gastronomique à 75 €. Conçu par le Chef Alessandro Cosentino, ce menu est une véritable invitation à un voyage culinaire d’exception.
Il incarne l’essence même de la cuisine napolitaine et méditerranéenne : un parcours raffiné en plusieurs services qui met à l’honneur des produits d’une fraîcheur absolue et l’équilibre parfait entre tradition et créativité.
C’est l’expérience complète pour découvrir l’expertise de cette collaboration unique, garantissant une immersion totale dans la haute gastronomie italienne au cœur des Tables de Philippe.
Il Menu Gastronomico: L’Essenza di Capri a 75 €
Scoprite il punto culminante della nostra Formula Effimera “Capri a Chamonix” con il Menu Gastronomico a 75 €. Ideato dallo Chef Alessandro Cosentino, questo menu è un vero invito a un viaggio culinario d’eccezione.
Esso incarna l’essenza stessa della cucina napoletana e mediterranea: un percorso raffinato in più portate che mette in risalto prodotti di assoluta freschezza e l’equilibrio perfetto tra tradizione e creatività.
È l’esperienza completa per scoprire l’expertise di questa collaborazione unica, garantendo un’immersione totale nell’alta gastronomia italiana nel cuore de Les Tables de Philippe.
Menu di stasera
STUZZICHINI
Uova cotte a bassa temperatura, fonduta ai quattro formaggi e crumble di noci
ANTIPASTO
Risotto con Broccoli e Salsiccia
SECONDO
Arrosto di Manzo con Sugo Ristretto e Contorno
DOLCE
Assortimento di Pasticceria (Limone meringato, Caffè, Cioccolato, Caramello) e un Cucchiaio di Sorbetto
———————–
Menu de ce soir
AMUSE-BOUCHES
Œufs cuits à basse température, fondue aux quatre fromages et crumble aux noix
ENTRÉE
Risotto au Brocolis et “Salsiccia”
PLAT
Rôti de Bœuf Jus Corsé et sa Garniture
DESSERT
Assortiment de Pâtisseries (Citron meringué, Café, Chocolat, Caramel) et sa Cuillère de Sorbet
Le savoir-faire du Chef est un mariage harmonieux entre la précision gastronomique et la passion de la Méditerranée. Sa cuisine est un hommage direct aux saveurs franches de Naples, traduites avec une élégance contemporaine. Chaque plat témoigne d’une maîtrise technique visant à magnifier la fraîcheur absolue des produits. Le Chef excelle à trouver l’équilibre subtil entre les recettes traditionnelles, profondément ancrées dans l’histoire italienne, et l’audace créative, transformant la simplicité des ingrédients en une expérience culinaire de haute volée.
Il savoir-faire dello Chef è un matrimonio armonioso tra la precisione gastronomica e la passione del Mediterraneo. La sua cucina è un omaggio diretto ai sapori franchi di Napoli, tradotti con un’eleganza contemporanea. Ogni piatto testimonia una maestria tecnica volta a magnificare l’assoluta freschezza dei prodotti. Lo Chef eccelle nel trovare il sottile equilibrio tra le ricette tradizionali, profondamente radicate nella storia italiana, e l’audacia creativa, trasformando la semplicità degli ingredienti in un’esperienza culinaria di alta classe.
Notre restaurant est ouvert le soir du Mercredi au Dimanche
de 19 h 00 à 21h00
Vous pouvez réserver par Téléphone au +33 (0)6 07 23 17 26
ou Par notre formulaire de réservation
Il nostro ristorante è aperto la sera dal Mercoledì alla Domenica
dalle 19:00 alle 21:00.
Potete prenotare telefonicamente al +33 (0)6 07 23 17 26
oppure tramite il nostro modulo di prenotazione.