Hôtel Les Chalets de Philippe
Chers convives,
Comme vous le savez, nous proposons un menu unique et sommes particulièrement sensibles à votre désir d’apprécier la cuisine d’un Chef :
Vous comprendrez aisément que ce dernier, au nom d’une gastronomie bien Française, préfèrera se concentrer , pour votre satisfaction , sur ses cuissons et aux respect des saveurs , plutôt que de s’adapter en même temps ( et au risque de mécontenter tout le monde ) aux régimes végétariens, végan, sans lactose, sans gluten, et aux personnes qui ne consomment ni viandes ni poissons.
Dans certains cas, notre menu pourra être légèrement ajusté pour tenir compte des petites allergies.
Les Raclettes et Fondues sont servies exclusivement sur une table d’hôte de 14 couverts à la “SALLE à manger 17eme”.
Les Menus Gastronomiques : (Menus uniques et différents chaque jour)
Menu Epicurien
en 3 services
Entrée + Plat + Dessert
75 € / pers
Enfants – 10 ans 45 €
Menu Gourmet
en 6 services
3 Amuses Bouches + Entrée + Plat
+ Plateau de fromages ou Prédessert
+ Dessert + 3 Mignardises
95 € / pers
Enfants – 10 ans 55 €
Suggestion du Chef
Demi-Homard Bleu flambé au Cognac
Pépinettes cuites dans la bisque, Emulsion de bisque de Homard, Groseilles Fraîches
Supplément de 25 €
au plat principal
“Une véritable évasion gastronomique au restaurant Les Tables de Philippe ! Les saveurs françaises, avec des produits régionaux, ont brillé à travers des délices comme les Saint-Jacques nacrées et le pavé de cerf aux accompagnements inventifs. La visite du chef à la fin du repas a ajouté une note personnelle à cette expérience culinaire exceptionnelle. Les desserts, dont la tartelette chocolat et le sorbet chocolat, piment d’espelette (qui était aussi étonnant par le mélange, que bon), ont conclu le festin de manière magistrale. Un lieu où la créativité culinaire rencontre une hospitalité chaleureuse. Recommandation” absolue!
Melissa Journet
Les Menus Dégustation : (Menus uniques et différents chaque jour)
Menu Dégustation
en 8 services
(réservation la veille)
Coupe de champagne
3 Amuses bouches + 2 Entrées + 2 Plats
+ Fromages ou Prédessert
+ Desserts + 3 Mignardises
190 € / pers
(Enfants -10 ans Menu Epicurien en 3 services 45 €)
Le menu Dégustation en 8 services n’est pas adaptable aux allergies ou aux intolérances.
Réservez votre table au Tél
+ 33 (0)6 07 23 17 26
Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.
Les assiettes
Assiette gourmande
38 € / pers
Plateau Charcuterie Fromages sélectionnés par notre Chef
Nos Formules Montagne : (Réservation avant 18h00)
Les Raclettes et Fondues sont servies exclusivement sur une table d’hôte de 14 couverts à la “SALLE à manger 17eme”.
Fondue Savoyarde Nature,
accompagnée de salade
38 € / pers
Fondue aux Cèpes,
accompagnée de salade
45 € / pers
Raclette, salade,
pommes de terre et charcuterie
45 € / pers
Réservez votre table au Tél
+ 33 (0)6 07 23 17 26
Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.