Menu Léger
Amuses bouche / 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert / Mignardises
60 € / pers
(enfants – 10 ans 40 €)
Menu Gastronomique
2 canapés
Entrée
Plat
Plateau de fromages
Dessert
Mignardises
85€ / pers
(80 € sans fromage) (enfants – 10 ans 50 €)
Menu Dégustation
2 canapés, coupe de champagne Louis Roederer Millésimé
2 entrées
2 plats
Fromages
Desserts
Mignardises
160 € / pers (enfants – 10 ans 80 €)
Menu Végétarien (modifié suivant le marché du jour)
Amuses Bouche
Soupe champignon, brioche feuilletée à la duxelle
Mille feuille de tomme de Vallorcine et Granny Smith
Œufs pochés à 63°C
Purée de butternut
Croustillant aux cèpes
Emulsion au comté 24 mois
Risotto de riz vénéré
au lait de coco Lime Kafhir
Et ravioli de légumes
Plateau de fromages affinés de nos montagnes
Dessert
Croustillant riz soufflé au basilic thaï,
Sorbet Pinacolada et coulis ananas à la coriandre
55€ / pers (50 € sans fromage)